Menu Belle Epoque

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Menu chef Gianfranco D’ascanio

CREMA DE BOGAVANTE CON BRUNOISE DE VERDURAS AL CAVA

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DORADA MEDITERRÁNEA A LA PLANCHA CON VINAGRETA MARACUYÁ

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ENSALADA DE PECHUGA DE CODORNIZ CON VINAGRETA DE FRAMBUESAS Y MILHOJAS DE FOIE GRAS AL

CALVADOS

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RAVIOLI DE MAGRO DE CARNE A LA CAZUELA AL BACON Y CAMARONES

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FILETES DE LENGUADO FLAMBEADOS AL CAVOURE CON PATATA DIAMANTE Y CAVIAR SEVRUGA

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INFUSIÓN AL GINGER

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CHATEAUBRIAND MARINADO AL PORTO ENVEJECIDO Y ASADO A LA BARBACOA CON LECHO DE

ALCACHOFA A LA BERNESE

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BUFFET DE REPOSTERÍA

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90,00 € / PAX

Includes a bottle of house wine -red or white-  each 3 PAX


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